家裡有大廚,平日外食的機會幾乎是零,外食機會只有在假日...
日復一日煮出香噴噴的一桌佳餚也是很累,機器都會疲乏更別說是人

為了犒賞辛苦的大廚特地備了方便烹煮的冷凍水餃,而且還是手工的...
(這很重要請用紅色畫線)

還沒認識蔥媽媽前,節儉的大廚在菜價低瀰的時候會包上幾盤,認為自己包的便宜又好吃
我真心覺得要準備食材、剁菜、買肉、調料和包水餃這繁雜的程序不合乎經濟效益
包出來的口味也沒辦法太多種,除非得花更多時間去備料...

自從吃過蔥媽媽的水餃後,家裡大廚說:以後想吃水餃就交給蔥媽媽



大廚不會上網沒關係,動動手這種小事交給吃貨我來
網站裡面光是水餃口味就有7種,還有全素者能吃的鮮蔬水餃可以選擇
爆汁手工水餃  口味直接點選即可查閱



管它是烈陽高照或寒風刺骨的氣候,就算颱風天也通通不用擔心
網路購物下單接著就等到貨,實在是省時間又方便~
((拆箱有一種無可言喻的樂趣,屢試不爽!!!))

大廚:不是只有手工水餃?? 古早味情人果冰是怎麼回事??

蔥媽媽的網站很好買,手工水餃、蔥抓餅、麵食、家常菜...冰品...
夏天這麼熱,吃完水餃再來個酸酸甜甜情人果冰餐後甜品就完美了~

就是,沒事別上網的概念!!!

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爆汁手工水餃  



OEC蔥媽媽爆汁手工水餃 真空包裝袋上的蔥媽媽Q版頭像好可愛
若和市面上水餃一系列排開,會是讓人注意到的設計

成分、營養標示、容量、店家資訊於包裝袋背面都有詳細記載
上頭還有煮餃子、煎餃子的私房小撇步呢~真是貼心!!



手工水餃粒粒飽滿,一包裝裡有50顆左右

煮餃子小撇步



步驟1:水滾後,把水餃放下去⋯⋯
(放下後,記得攪拌一下水餃以免黏鍋)




步驟2:水再滾後,請倒入第一碗冷水。
步驟3:水再滾後,請再倒入一碗冷水。



步驟4:當第二次水滾後,請滾一分鐘,水餃若浮出水面將可以起鍋
(記住不要關火撈,關火撈會吸水喔~~~~)




剛煮好的餃子外皮熟透沒有破損
讓人食欲大開,想大快朵頤塞滿整個口中



內餡滿飽多汁,風味鮮美,食用時不沾醬也很對味~

  爆汁手工玉米豬肉水餃   



皮薄餡多的餃子,金黃香甜的玉米多到肉眼看得見...



香甜黃金玉米與上等的豬肉攪和調配成迷人的內餡,清爽餡料滋味豐美
餃子富含的水分完全鎖在Q彈的手工皮裡,一口咬下,湯汁在嘴裡炸開...
滿滿的鮮甜金黃玉米粒包入水餃中絕對真材實料,爽脆的玉米粒讓豬肉更細嫩香甜!!

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零失敗超簡單煎出黃金煎餃





步驟1:熱平底鍋倒入少許油,擺入水餃略煎一分鐘
(放入蔥媽媽水餃,記得要分開一顆顆放,留點位置長大)




步驟2:以低筋麵粉案水調勻或加入半碗水,倒入平底鍋。



步驟3:蓋上鍋蓋以中小火煎煮至表皮煮透。



步驟4:水啵啵聲要沒有時,打開鍋蓋收乾水分,把胖胖的煎餃翻面一下,煎成黃金焦糖色即可起鍋。
(記住此時要小火喔!以免燒焦~~~~)



底部金黃香脆略散發出迷人的焦香氣味
比起水煮的餃子煎的更能誘惑我...


  爆汁手工玉米豬肉水餃   




醬油只是搭來試試口味,試過後覺得就是畫蛇添足...
建議直接吃就綽綽有餘,才能吃到其中的鮮甜味。



手工和機器做出來的餃子嘴巴一吃就知道,完全是天壤之別之差!!!
手工外皮香Q帶勁,嚴選彰化伸港陽光香蔥和國產檢驗合格豬腿肉製成內餡
新鮮的蔥末當主角,與豬絞肉一起入口,蔥汁的爆香在嘴裡起變化,重口味的朋友肯定會相當喜歡。


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古早味情人果冰   



嚴選台灣金煌芒果芒果青純手工製作
果肉肥厚、飽滿爽脆,微微帶酸加上冰冰涼涼的口感
每一口都猶如有戀愛般湧上心頭的好心情!!!



每包為果肉和冰沙各為250g重的完美比例
情人果冰連同袋子取出解凍5分鐘,在地上用力敲一敲,倒出後即可食用!!



情人果做法看似單純卻又不簡單
必需把芒果的酸味泡出來、糖的甜味泡進去,還要保持果肉脆嫩不皺縮

酸味若沒有泡出來,冷凍後會更酸
青芒果若沒滲入足夠的糖分,冷凍後口感會硬的像冰塊...

蔥媽媽的手工情人果讓糖味完全吸收,同時酸甜脆口感的等級,實在是太完美了!!



結成冰沙狀的糖水單吃甜而不膩,吃一口暑意全消~
芒果本身的酸味碰上甜蜜蜜的冰沙糖水,激碰出酸澀又甜蜜的夏季滋味
半月型芒果果肉酸脆軟甜的口感讓人欲罷不能,味道和口感都相當讚!!!

顛覆我想到情人果雙頰就酸溜溜的印象,真是一試成主顧的美味呀!!!



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