■食記均為魚仔個人觀感,請依自己口味做依據■



獨享一隻龍蝦是夢想也規劃在人生裡!!
印月餐飲集團新開拓的真月新日本料理滿足了我的願望
驚奇、好吃、滿足又幸福,簡直就跟出X蛋沒有兩樣1775465355.gif

人生因為夢想而偉大!!!!!!!

((深深覺得我人生夢想真的是挺妙的,依舊是吃...))



真月新日本料理現跡在大台中重劃區精華地段上
黎明路上鄰近市政路,附近有百貨商城國家音樂廳秋紅谷...等知名地標
開發中的週遭開始匯聚很多各式的品牌店進駐,逐漸繁華了地方!!

大大的旗幟交代了真月新日本料理靈魂...
嶄露出一道道美學、美感兼具的創意新料理!!!



入口處在側邊,深邃中帶著低調...
典雅有風範,簡約樸實不奢華,永榮華貴不矯情!!

感覺就會是款待執親摯友的上乘地方





同個空間裡卻有著兩款截然不同的氛圍
靠落地窗區域陽光明亮揮灑而入...
吧檯區和師父零距離接觸,品嚐一道道在眼前呈現出的美食
無論在哪一方都是精心妥善的最佳方位!!



二樓兩間獨立式包廂,「天照」、「月讀」可開通為30人包廂
符合會議、聚餐、宴客、餐酒會之各種需求,是招待重要人士首選場所!!



櫃台旁的冰箱裡裝載了各式日本酒
吃日本料理配上清涼感的日本酒簡直就是人生一大樂事
連我這平時沒喝酒習慣的都想小酌一番呢

*開車不喝酒  喝酒不開車、未滿18歲不得飲酒*



預約席早已擺上等待客人到來的器皿
遠重日本精挑細選漂洋過海的陶瓷器皿很有深度和味道...
什麼味??日式風格味咩~~~1775465290.gif

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 菜單 MENU



隨手拍了張午間套餐的菜單
就連菜單手本都好有質感!!

((菜單僅供參考用))

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拭手毛巾自手掌心傳遞出有溫度的用心!!



日本人對茶道的講究在這裡用兩杯茶可得一二
入座時第一杯用了暖心的高山茶,於呈上龍蝦海膽冷麵後換上玄米茶...
隨著新鮮食材在口中不同的味蕾變化搭配不同的茶品實屬有不同的感受~

 日式漬物



紅酒醋漬洋蔥、柚漬蘿蔔和小黃瓜三款漬物
醃漬入味、酸脆爽口非常的開胃
當中個人私心特別偏愛柚漬蘿蔔這品項!!

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龍蝦海膽冷麵套餐

現場用餐價$:1180+10%,提前預約價$:980+10%
((優惠詳情可見官網))

 方塊魚生





木製盤下方用了碎冰確保食材的鮮度



看色澤和我吃生魚片的經驗看來...
這生魚肉百分之99%是鮭魚



色澤亮麗生魚塊碎狀如泥鋪平於方塊上留2分的間隙擺入蔥末、芥末和紅色豆芽
豐富了視覺,深深覺得食指大動、秀色可餐的美食和美學絕對可以畫上等號

據說這可是同步於紐約現下超夯的吃法
歪國人很隨興,用餐上沒有必定地法則,喜歡反撲歸真、簡約樸實的吃法
在他們認為的簡單中,看在我的眼底卻是一大亮點



海苔是拿來與魚生相互搭配食用的秘密武器
是說,這就是一種另類別出心裁的手捲...43

基本上海苔會給3片,不夠的話可以再跟服務人員索取!!!



吃法很簡單
用木鏟由上至下將生鮮魚肉連同底部2分空間的配料刮起...



取上一片脆口的海苔放入刮起的鏟物並包覆
量多、量少全部在手下動作一瞬間...
總之,就是可以很隨興愛吃多少就鏟多少魚肉~這樣!!

給妳3片海苔就分3等份不行嗎??((打頭009.gif))



海苔置放空氣中過久會受潮軟化,請在最佳口感時食畢!!

嘴裡清爽的卡滋聲響來自海苔,伴著鮭魚泥肉美妙的鮮甜味
輕盈舒爽軟綿細緻的滋味在口中化開...真是吃它幾多捲也不厭倦!!

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魚與波士頓龍蝦有個約會...夏之戀重頭戲隆重登場!!!



波士頓龍蝦 x 北海道海膽 x 讚岐烏龍麵
超強卡司黃金組合!!!

全部的人一起來,尖~~~~~~



英姿煥發、氣宇非凡波士頓龍蝦怎麼可以如此霸氣!!!
奢華善待自己的可能...

((突然間,很想感謝我的父母把我生下來...))



切開星星斷面之姿的秋葵具有畫龍點睛之效用
增添擺盤上和口感的豐富性...



來自北海道的馬糞海膽甘甜鮮美
黃澄澄的海膽長相有點像蟹膏,吃起來香甜可口
提供饕客滿足口腹之慾...



說是龍蝦海膽冷麵,上桌時壓根沒注意到麵條的存在感
因為光彩全被帥氣的龍蝦給搶走,全部的焦距投射在一個點...
感覺好對不起 讚岐烏龍麵58



咀嚼起來彈牙的烏龍麵條做成冷麵Q勁十足
冰冰涼涼沾附清爽不鹹的醬汁非常符合夏季炙熱的氣候食用
75克足量的麵量女性朋友有點飽、男性朋友剛剛好...

**飽的程度就跟對味覺的理解度是因人而異,這組套餐在我吃來是飽的狀態**



波士頓龍蝦有著明顯的一對大钳,蝦敖肥美肉質飽滿鮮美Q嫩
龍蝦身部分肉質咬起來除了Q彈外還多了一份脆感,真的是天菜無誤!!!

能夠不用跟人家分食,大口大口吃龍蝦,就是一種享受.
夢境般的料理...請不要打醒我...1775465337.jpg

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 極上握 



龍蝦螯握壽司蝦膏軍艦壽司



蝦膏、蝦卵同時刻在嘴裡爆開超過癮
每咬一下大自口中溢出的強烈的大海味
搭配底部的醋飯層次感十足!!



蟹螯簡單調味過,無須沾醬汁就很夠味
醋飯米粒飽滿,筷子夾下去一時之間不會鬆散開來...

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  味噌湯 



湯裡頭有海藻跟名為滿天星的菇菇
味噌濃郁暖心,是喝了會想再喝的好滋味!!

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  甘果 



餐點最後來點飽含水分的甘果
奇異果、火龍果和百香果...真心覺得有滿足...



香濃可口的杏仁茶甜度適當,裏頭還有杏仁凍
當中最讓人訝異的就是漂浮在上頭的奇亞籽
居然有人跟我說...好特別,裡面有青蛙蛋...55
拜託ㄟ,別那麼俗,是奇亞籽、奇亞籽、奇亞籽好嗎


我超愛這碗杏仁奇亞籽甜湯,吃到這裡...真的感覺到有點撐!!!



化妝室裡很貼心的備有漱口水、牙線可以於餐後整理門面用!!!




真月新日本料理

【店家資訊】

電話:04-2254-1699
店址:台中市南屯區黎明路二段706號
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
餐點需酌收10%服務費

官方FB粉絲團:真月新日本料理



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留言列表 (1)

發表留言
  • Chef Wang
  • 相片 拍的真好
  • Dear Chef Wang :
    沒有啦!!!還有很大的進步空間
    不過您的讚美讓我亂開心一把的!!!
    謝謝囉^^

    魚仔 於 2016/08/23 21:35 回覆

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