■食記均為魚仔個人觀感,請依自己口味做依據■



閒暇的時刻喜歡在廚房這裡做做、那裡搞搞
剛好拿到一箱紅龍果就來個農產品和西方甜點的結合

殊不知,結果是...

讓我們用手指撥滑鼠繼續看下去...



菓之坑 一個在精不在多
用心栽種 黃金果、星蘋果、紅龍果 有良心的水果之家
種植的幾乎是鮮少果農會去觸碰花大把時間稀少罕有的水果

將眼光、遠景放寬,敢衝、用自己的青春當賭注...
年輕小鮮肉老闆不斷測試、開發,就是要突破自我和訪間的產物有區別!!!



納悶了???紅龍果水果攤不是很多???
是很普遍,每個水果攤都看得到...

不過你們看看這紅龍果長的是不是又大、又漂亮
都比一個小一的小捧友臉還要大了!!!

放心,小鮮肉老闆堅持自然熟成,不噴灑催生等等對人體有疑慮的化學物質
對自己誠實,更對別人有良心!!!




一箱裡面大約6~7顆,個個手握起來沉甸甸的重量不容小覷
隨便拿起一顆連著外皮過磅居然快重達1公斤



切開的剖面圖明顯看得出來果肉超高優良的質地
一看就是會非常好吃的紅龍果果肉
切開的刀子上於清洗的時候發現有些滑溜溜的汁液呢





菓之坑的紅龍果很甜、水分飽滿,品質非常的好
剛拿到手切一顆大家分著吃完全吃不夠,後來陸續再追切兩大顆一樣被秒吃
不甜不好吃水果在我家是不會上演吃到來不及切的戲碼!!!!

紅龍果營養成分和對人體的功效蠻多多,有興趣自己上網查...嘿~

反正就是殺了紅龍果後冰在冷藏再拿出來,亂七八糟的好吃就是!!!


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  紅龍果核桃法式布蕾派 

派皮做法

低筋麵粉   130g
無鹽奶油     65g
糖      粉     30g
      鹽       1/8匙
      水       30ml




奶油65g室溫軟化,加入糖30g.鹽1/8匙打至乳霜狀



倒入過篩低筋麵粉130g.水30ml混合成麵糰
((快速混合即可,不要過度揉捏避免出筋))
麵團放置冷藏一個小時


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蛋液做法

  雞蛋       2顆
紅龍果   150g
鮮奶油   150g
  砂糖      45g

**紅龍果部分原食譜為牛奶**



150g紅龍果汁




蛋液過篩2次備用




紅龍果的顏值好高,夢幻的很不可思議...
這杯是生蛋液,請小心別讓不知情的家人或路人飲下肚28



取出冷藏一個小時鬆弛的派皮,桿成約8吋塔模大小



親子同樂時間...
家中有放暑假閒到不知道該怎麼辦的小捧友這時候就很好使用了

賦予重大任務...派皮上戳洞!!!!!
別小看這步驟,每個細節都是環環相扣,不成功便成仁的溜~

((是說,小捧友...派皮跟妳沒有仇...可以不用戳拿~麼大力...))



烤箱190℃預熱時間



倒入夢幻紅龍果蛋液於派皮中





擺置烤箱中層
溫度調節190℃烘烤時間為25~28分
((每個烤箱受熱會有差異,烤的時間可看情況調整))

烘烤約20分鐘後我有取出在表面放上熟南棗核桃果仁




表面白白的是糖粉可不是發霉!!!!
用了無嘴貓模型本想呈現烙有完美KT形狀的圖案
但魚仔總是會有事與願違的囧rz事發生...



首次挑戰派的做法,脫模沒什麼經驗沒有很成功
慶幸的是,網路上找的這配方塔皮鬆軟的好吃!!!



法式甜點結合台灣優質農產品也是能激起200%的火花

排隊也吃不到的 紅龍果核桃法式布蕾派 !!!!!!

布蕾派我做的當然吃不到呀~要吃不會自己去買紅龍果來做喔((被踹飛))



菓之坑水果

【店家資訊】

■訂購專線:098-098-2233
■FB:菓之坑水果

**另有 黃金果、星蘋果((牛奶果))供應**


魚仔の漫活人蔘












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  • pipijumpjump
  • 看起來好美味(流口水)…. 謝謝版主分享啊!
    歡迎來"皮子跳格子"(FB和痞客邦)交流呀!:)
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