■食記均為魚仔個人觀感,請依自己口味做依據■



初鍋物 Ture Shabu

【店家資訊】

■電話:04-2376-1986
■地址:台中市西區五權西五街26巷11號
■營業時間:週二至週日
11:30~15:30,18:00~22:00
(最後收客時間:午-14:00,晚-20:30)
■公休日:每週一公休
■酌收一成服務費

FB粉絲頁
https://www.facebook.com/TrueShabu/?fref=ts





鍋物一家家不斷新增設於台中的大小街道、巷弄中
要在大同小異滿街相同的店家中脫穎而出
除了打造舒適的用餐空間外食材上的用心也是必然的先決條件
開幕至今經營時間還不算長,但卻累積不少顧客的好評價
可見並非一般般口味,肯定有它的過人之處...



老宅改造呈現出帶有日式味的建築
外側規劃初有大樹可乘涼的庭院,上面放置了搖椅
暖色的色調讓身心都很綻放,有"家"的味道!!!




玄關梯間小彎下乍見日式石柱燈
這讓我感覺到日式的味道...





一、二樓都有用餐的空間,這裡大多為包廂規劃,比較有隱密感
多人包廂有布幕投影可以當會議商用,重點是...還有專屬的化妝室耶!!!



登門的迎賓服務人員領著我們到安排好的用餐區
隨即奉上來自埔里的山泉水...這裡連飲用水都這般有誠意,您砍砍...
接下來就是如管家樣一連串貼身服務,非常的專業
說真的,至餐後離開"賓至如歸"是我給予她們的肯定詞!!!

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 菜單 MENU



時價現撈海鮮、刺身



火鍋料可加購




提供的飲品有酒類~

喝酒不開車 開車不喝酒!!!  未滿18歲不得飲酒!!!

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開胃小菜 滷豬筋



每日費工滷煮豬筋雖然費時,但為了提起顧客進食的興趣亦體會店家的誠意,如此講究是必然的。
豬筋滷得透徹,滷汁深度入味從第一口久有明顯的感受,就連小朋友都喜歡的很
兩份的滷豬筋都被隨行的小捧友一張嘴包辦了...看著吃得如此津津有味也不捨撥來分食...

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th_1218127138.jpg吃完開胃小菜,接著就是來吃燒滾滾暖和和鍋物的節奏th_1218127138.jpg



煙霧的意境表達的是  冬天就是要吃鍋物阿,不然要幹嘛!!!
((頓時泛舟哥上身))



以埔里山泉水搭配蔬果精心熬煮出無其它添加物湯頭
沒有過多的調味,無味卻有微微淡淡天然鮮甜的味道



桌上擺了一瓶裝有法國灰岩的瓶子
不惜慣這麼清淡湯頭的人可以放一些灰岩在自己碗中再倒入湯頭調和

**  不建議將灰岩直接下鍋內 **

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 鍋底菜盤

2人份





嚴選台灣本島自產地直送的時蔬,再加上日本栗子南瓜、北海道水果牛奶玉米等
菜盤中僅有新鮮蔬菜、沒有加工食品,讓天然蔬果在鍋中自然展現鮮甜




服務人員依序投入各個食材...
菜葉類要吃前再自己下鍋稍微煮燙一下即可!!!

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 溯源低脂豬套餐



小里肌部位,油脂量極少...點餐的同時服務人員有告知!!!
大小厚薄幾乎一模一樣,擺盤起來美觀又可口...




吃起來口感軟嫩不油膩也不死柴,有專門搭配的胡麻醬料
這鮮嫩具佳的口感沾些許的醬料在口中釋放濃郁的胡麻氣息
還真的如環境般有著厚實的日式禪風感呢~

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 溯源櫻桃鴨套餐



產自花蓮玉里的溯源櫻桃鴨表面先煎過
煎過再下鍋煮口感會更好




鴨胸肉比較厚實烹煮的時間大概要7分鐘
撈起後沾上特製沾醬,整個將肉質的鮮美氣味、口感提出
醬料是辣的,小朋友就不太適合!!!



蔬果為湯底沒有其他添加,煮出來的食材感覺得別的美味
整個就試沒有負擔...




這個醬料很厲害,添加柳橙特製蔬菜專用沾醬,清爽不油酸中帶果香甜味
說是拿來沾蔬菜用,但拿來和肉品也是舉大拇指的契合...




鍋物吃的差不多時服務人員拿出 蝦卵、青蔥、蛋、干貝和海帶絲
接著舀取鍋裡的精華湯底將熬煮令人食指大動的黃金一品粥!!!!!





所有食材投入湯底與多種食材精華巧妙融合,其中滋味更是口味鮮美!



其實煮粥前肚子就差不多飽了說...
不過在熬煮過程中...被它的美味度給誘惑的...消化速度也變快
嗯...當下感覺胃袋似乎挪出了空間等待他們的蒞臨((掩面~))




金黃透析的一品粥,灑上些店家獨特的胡椒粉,味道簡直一絕!!
我真的灑了不少胡椒粉拌著食用...實在是因為太對味了啦~



最後再喝一杯精選焙過的杉林溪高山茶
茶香淡雅解膩,在豐富的一餐後畫上個美好的完美句點!!!



初鍋物 Ture Shabu

【店家資訊】

■電話:04-2376-1986
■地址:台中市西區五權西五街26巷11號
■營業時間:週二至週日
11:30~15:30,18:00~22:00
(最後收客時間:午-14:00,晚-20:30)
■公休日:每週一公休
■酌收一成服務費

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魚仔の漫活人蔘

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留言列表 (4)

發表留言
  • 小豬
  • 外觀好像是咖啡館啊

    冷氣團來吃鍋最溫暖了(流口水)
  • 現在的餐廳從外觀都看不出來裡面是賣什麼的了...

    天冷自動就會想到火鍋內...熱呼呼,讚啦!!

    魚仔 於 2015/12/30 09:19 回覆

  • 老K
  • 這家火鍋看起來不錯呢
    櫻桃鴨煮火鍋好吃呀
    最後煮粥那個精華真的很想來一碗呀
  • 哈比小叮噹
  • 看起來有心動,筆記起來啦^^
  • 「月光杉林」廚房
  • 舒適明亮的環境,輕鬆悠閒享受美味的鍋物,真是愜意又逍遙呀!很棒的美食分享,感恩!