双人徐 Shuang Ren Hsu

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■公司地址:台北市內湖區民權東路六段186-1號

E-mail:
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官方網站
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双人徐購物網
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黑白風格,簡單卻又不簡單的双人徐
一家傳承與創新共鸣的品牌
報章、美食節目也常常看到有關於它們的報導
對這傳奇美食早就躍躍欲試...呀我!!!
更何況我家還有一個年過半百的麵食控...魚媽是也~

堅持無添加双人徐營業至今也有六個年頭
主打用冷壓初榨橄欖油低溫製程店內招牌 炸醬麵
為了貼近大眾市場研發出常溫 獨居乾麵,終於在去年鄭重正式發表
對了,双人徐從原本的網路行銷穩扎穩打後來還開了實體店面喔!!!
實力真的是相當的堅強、穩固...

上網查了資訊得知,雖然開了店面蛋沒有預約還是吃不到((蝦米!!!!!!!!!))

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獨居乾麵系列


人徐團隊耗時近ㄧ年餘,全台走透,踏遍北中南,與無數食品廠老闆交換意見, 並且找尋傳統製程的無添加原料。
大多數食品產業為了求快、求製程方便、求效率,幾乎都使用添加物增加風味,縮短時效.
但經雙人徐的理念闡述後,都直呼不可能,這麼做等於要顛覆整個產業的刻板觀念,但雙人徐堅信一定有辦法。
研發團隊日以繼
夜的反覆測試,終於以健康的橄欖油為基底,加入道地的頂級大紅袍花椒和辣椒提煉,
採用非基因改造的黃豆作成的無添加醬油,堅持古法釀造180天的正蔭油,
經過一年以上發酵的陳年糯米醋,與室內日照的刀削麵, 製成今日的獨居乾麵.
這也比其他戶外曝曬的麵條,更多了一層的安心與衛生。

僅用最單純傳統又安心的真實食材,製作出反璞歸真的美味。
沒有添加,沒有花招,呈現我們自己愛吃且無心理跟身體負擔的獨居乾麵。


((以上的堅持來自双人徐官網))

獨居乾麵  麻辣口味新北方風味
((麻辣的調味包有一包,新北方風味有兩包))



麵條、醬包、魯蛋、豆乾外包裝上頭印製有效期限
我覺得有貼心到,因為如此一來就不用為了找保存期限花費太多時間...



產品皆標示有明確的營養成分表



麵條成分: 小麥麵粉、鹽、水
很簡單是不??就是沒有添加其他對身體有負擔的東西...



水滾後將麵條投入沸水中,麵身屬寬版可在滾水中多煮些時間
魚仔我煮麵都是依活了30多年的經驗自行判定熟的程度啦~
煮麵條大家應該都會,不需要我另外碎嘴來個落落長的SOP吧!!!!!!


傳統關廟麵寬版波浪麵身很一般麵條外型大為不同
之前和家人到南部參訪過製麵工廠,當時接觸到的就是這種關廟麵
吃過之後就對這種蕾絲花邊麵身情有獨鍾...
((我一直覺得它像極了鬆掉沒有彈性的...內衣肩帶...哈哈哈))



電視看太多,學了將麵條過冷水,感覺口感會霹靂無敵QQQ...
PS~我這是兩包麵條的量喔!!!跟老媽兩人要一起享用來著~


對了,這獨居乾麵還厲害的隱藏版武器...豆乾、魯蛋
老闆用了最好的食材後不計成本還添加了小菜!!!
還不是為了照顧我們的胃,就是要讓我們吃營養和飽飽...
((是有多怕我們吃不飽穿不暖的啊!!!我有嗅到媽媽的味道!!!))


將傳統工法製成的滷蛋對切再擺上豆乾((有4塊喔))
魚仔的擺盤也太...另類...了吧!!!是要嚇乎誰呀...農曆七月剛過啦!!!
((很可愛不是嗎???))


魯蛋香Q夠味,豆乾有嚼勁
在口中會溢出滷汁的氣味...是最佳的好配菜
多了它倆的搭配使原本就美味的乾麵更豐盛


以往麻醬和麵會和、拌著吃...
現在可不同了,自從"我的少女時代"一劇看完中毒太深
都要學著徐太宇 麻醬麵的麻醬跟麵,要分開來吃!!!!!
創新吃法代表我有跟著現代流行趨勢過生活,哈~

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麻辣口味


除了麵條附加的滷蛋、豆乾外
家裡飯桌上剛好還有其他配菜索性隨手夾了一些
整個就是"青操"到翻過去!!!
香噴噴的氣味不時飄香瀰漫在空中...


這個麻辣口味很有意思
第一口還不會覺得辣...想說麻辣也不過如此???
事情往往都不是傻子想的這麼簡單!!!!!!!!
Q有嚼勁的麵衣伴入大袍花椒熬煮出的醬料,辣度後勁又持久~
好李嘉在((拍胸))不嗜辣的我剛好不是端到這碗去吃
阿母整碗喀光後來跟我說...辣...辣...辣耶!!!
((吼~阿目,我早就知道妳女兒很辣了啦!!!...飛踢...))

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跟魚仔一樣住在沒有双人徐店面的城市怎麼辦???
還不簡單,網路這樣發達又便利,頂多揪人宅配就是了嘛!!!((攤手))

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魚仔の漫活人蔘

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