■食記均為魚仔個人觀感,請依自己口味做依據■

目前分類:手做DIY (37)

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心情不美麗的時候怎麼辦???  當然是逛街、玩烘焙呀!!!
逛街、購物、玩麵粉、攪奶油已經變成可以讓我紓壓的利器

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自從用過 鐵塔牌 鮮奶油、無鹽奶油後,在霸佔阿目廚房玩烘焙之路上更有信心
  法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出夢幻系“宇治金時米其林生乳酪蛋糕” 療癒系 “苦甜生巧克力派塔” 

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2 手做湯圓出現就知道一年又將過去cartoon-question-and_small.png
歲末將近12月總讓我很揪結...沒有想到要做的湯圓造型前我會焦慮
把12生肖都想過一遍,還是沒有任何的想法...

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很神奇!!!想不到體內住著一個甜點魂
封印在身體的烘焙魂好似覺醒...

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閒暇的時刻喜歡在廚房這裡做做、那裡搞搞
剛好拿到一箱紅龍果就來個農產品和西方甜點的結合

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呦呦呦~~~魚仔的年底最大盛事就是...做湯圓!!!
今年特別有靈感,冬至前2個月就想到2015年的代表造型
只是...老話重說...想跟事實是有出入滴...

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以前從事幼教被叫"老濕"的魚仔最不喜歡的就是聖誕節、萬聖節...諸此節日的來臨
因為都個把個月前就要開始準備,就是為了那短短幾個小時的活動累的像牛馬
幼教老師真的很辛苦,做為現代人的父母請多體桖些,畢竟您的孩子在對方手上((誤))

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蛋糕、蛋糕、蛋糕...甜點、甜點、甜點...
下午3點一刻總是好想念它們
((疑,不是無時無刻沒忘過???))

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最近盛產的水果就屬桑葚最為獲得魚仔挺而走進廚房的青睞
在這種充斥不法商人謀取報力的年代,自己勤奮些挽起袖子動手做最好不過了
食材的所有成分、糖度的多寡都能自己掌控,何樂而不為呢??

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這幾年連續手做了3D造型湯圓後,冬至將近我總有一種有事還沒做的使命
說真的,今年我實在沒靈感要做什麼造型的湯圓耶!!!!!
像是去年還有黃色鴨鴨和熊貓圓仔這兩個代表性的動物可以做
2014年在想不到的情況下...我做了"豬"???????

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女孩兒們的夢幻下午茶不外乎蛋糕、鬆餅這類的甜點
((是說以大部份而論愛吃鬆餅,女孩比例還是比男孩較多))
常常就是明明已經飽足卻還是要來上一份鬆餅來做個Happy End不可

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P1170929
冬至做了包地瓜餡的黃色小鴨湯圓想不到造成魚仔沒意料到的轟動 黃色小鴨造型湯圓
看著大家吃到我親手做出來的造型湯圓時心裡滿滿的喜悅這是光用文字都沒辦法形容的
為了歡度元宵節這重大的節日來點不一樣的造型湯圓,為的就是想再次看到大家開心的笑容
最重要的是...還會被大家稱讚((哈~這才是我的目的28))

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年糕是過年必備的年節商品,年糕因為諧音年高,固有年年高步步高升等含意
魚仔想到自己有動物造型的模子,做出來的年糕一定會可愛到爆...
所以做了幾個添加自己超喜歡吃的紅豆增加層次感,來甲甜甜、過好年
最重要的一點就是這食譜用烤的完全是低脂不需經過油炸比較健康些

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P1170254
材料
(1)糯米粉     300g
(2)水           240g
(3)食用色素  少許

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P1080694
魚仔很喜歡奶味重的乳酪蛋糕!!!而且想多奶就多奶,通通我自己調配比例th_1218127128.jpg  
自從敗了烤箱後隨時隨地任何時間想吃都已經不是難事...
((不過還是要準備材料,沒材料也沒辦法做呀))
雖然自己準備東西會比較麻煩,東買西買備齊材料價格可能還會比市售的貴還要清理很多鍋碗瓢盆

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P1080508
■土鳳梨餡材料■
((此材料量約可做16個鳳梨酥))
鳳梨           700g
白砂糖        100g

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P1070081
家裡有一些保久乳快過期了怎麼辦???
沒關係...我們可以利用一些食材改造成另一種風味的小點心
炎炎夏日從冰箱端出冰涼的甜點可是灰熊消暑的喔!!!

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P1080348
草莓吃不完又不能放太久怎麼辦???最好的方法就是把它變成果醬...th_017.gif  
而且自己煮的果醬不會像試售般會添加其他的成分讓它可以保存比較久
想要養生點就自己勤勞點動手DIY

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P1080475
魚仔的零食箱裡總少不了韓國賣的布朗尼,可是一小盒沒幾個還真是不便宜
想不到居然有人分享用平底鍋就能做出好吃美味的布朗尼
看看圖片...是不是就足以讓人口水流滿地了呢??呵呵呵~~~
作法非常簡單易懂...連我這廚房的初學者都能一次就成功耶!!!!!!!!

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20130212_135138
過年盛產的金棗相信很多人家裡應該都有種植吧!!!
魚仔家的金棗樹連續幾年都盛開了好多好多的果實,金棗樹真的是吉利又好看
今年結的果實比往年少了好多...才想到...可以把果實拿來醃製((對吼~以前都沒有想到說))
【材料】

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